Porcentaje de niños y niñas de 2 a 5 años que consumen productos ultraprocesados

Definición del indicador

Porcentaje de niños y niñas de 2 a 5 años que consumen productos que se formulan en su mayor parte a partir de ingredientes industriales, y contienen poco o ningún alimento natural

Método de cálculo

Número de niños y niñas de 2 a 5 años que consume alimentos ultraprocesados / Total de niños y niñas mayores de 2 años x100

Unidad de medida

Porcentaje de niños y niñas

Frecuencia de medición

Trienal

Comportamiento esperado

Descendente

Zona de referencia

Nacional

Período de referencia

2013- 2018

Desglose

—

Fuente de datos

• Salud, Nutrición y Desarrollo en la primera infancia en Uruguay primeros resultados de la ENDIS (2013). Uruguay Crece Contigo (UCC) Instituto Nacional de Estadística (INE)Universidad de la República (Udelar)

• Encuesta de Nutrición, Desarrollo Infantil y Salud. (ENDIS 2018). Instituto Nacional de Estadística. División (INE) Estadísticas Sociodemográficas, Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) Uruguay Crece Contigo (UCC), Ministerio de Salud Pública (MSP),Ministerio de Educación y Cultura (MEC), Instituto del Niño y Adolescente del Uruguay(INAU), Universidad de la República (Udelar).

Limitaciones

A partir de los 5 años no hay datos. El dato corresponde al consumo del día anterior a la encuesta y no se pregunta las veces a la semana que se ingiere el alimento ultra procesado.

Institución responsable

Observatorio del Derecho a la Alimentación- Escuela de Nutrición

Notas técnicas

Se consideró el consumo del día anterior de la entrevista de los grupos de alimentos que la Guía Alimentaria para la Población Uruguaya del Ministerio de Salud Pública (2016) No recomienda consumir a diario y que se clasifican como ultraprocesados. Se consideraron dentro de este grupo: panchos (hot dogs), hamburguesas, nuggets, postres lácteos y helados para preparar, jugos (en polvo, para reconstituir), refrescos, galletitas, alfajores, golosinas, snacks, embutidos, sopas instantáneas, papas noisettes, purés instantáneos, etc.

Datos

2013: 2 a 3 años consumieron:

49% nuggets, hamburguesas, panchos, purés y sopas instantáneas, preparaciones de papa.

72,1% golosinas, alfajores y galletitas.

58,2% postres de leche envasados y leche chocolatada.

25,4% jugos y refrescos

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2018:  2 a 4 años consumieron:

53% refrescos, jugos artificiales, y aguas saborizadas

44% alfajores y galletitas rellenas

33% postres lácteos y helados industrializados

20 % nuggets, panchos, hamburguesas y fiambres

19% caldos y sopas instantáneas y aderezos

13% papas noisettes, prefritas, croquetas y puré envasados, etc.

12% snacks papitas, pali chips, chizitos,etc